smårätter

Ostron

Välj mellan: Ostron naturella , Ostron med Ponzu och Spicy Ostron /30 - 40

Sotad sparris

Inlagd Västeråsgurka, rökkryddad hollandaise, och bakad purjo /108

Rostad rödbeta

Rostad rödbeta, miso, wasabi, sojabakat bacon, hallon, rostade pinjefrön /105

tartar

Kolgrillad ryggbiff, löjrom, emulsion säsongens gröna, och rök /125

vårrullar

Räkor, mango, chili, koriander och spetskål. Chilidipp. /105

kammusslor

Honungs-& sojaglaserade, rödbetspuré, forellrom och frystorkat hallon /110

Sojabrynt fisk

Dagens fisk, brynt sojasmör, dashibuljong, syltad lök, bakade småtomater, edamamebönor, örter /120

Bakad fläsksida

Jordärtskocka, rabarber, säsongens örter /108

Krispiga risbollar

Rökt cheddarost, shitakesvamp, vitlök och chili. Avokadoyoghurt /95

DESSERT

Creme brulee

med rabarber och ingefära /120

Rabarber

Picklad rabarber, vitchoklad, rabarberconsommé, citronglass /115

Sommarbär& Glass

Sake & punchmarinerade bär, vaniljglass, italienskmaräng och havrecrumble /120

KVÄLLENS KAFFEGODIS

Kvällens godsak till kaffet/55

MAKIMONO (RULLAR)

spicy tuna/salmon/veggie

Tempurafriterad rulle med tonfisk/lax/veggie, gurka och gräslök. Japansk chilimajonnäs/98 / 185

Rollin duck

Ankbröst, anklevermousse Sparris, zucchini, picklad rödlök /98 / 185

Summer ceviche roll

Ceviche på dagens fångst, tomat, vitlök och koriander Avokado, gurka, dill och sommarkantarell /98 / 185

Farmers roll

Grillad sparris, rödbetspuré, shisoemulsion, säsongens grönsaker /98 / 185

MIX

NIGIRI MORIAWASE

Sushikockens val av nigiribitar 4/8/12 bitar /90/165/228

SASHIMI MORIAWASE

Sushikockens val av fiskfiléer 6/12 bitar /145 / 245

Chirashi Sushi

Ett urval av sushikockens fisk och skaldjur på en bädd av japanskt ris/170

Chirashi Sushi, Vegetarisk

Ett urval av grönsaker och tofu på en bädd av japanskt ris/170

COMBO MORIAWASE - för 2 personer

Sushikockens stora urval av kvällens bästa sushi och sashimibitar. För två personer./438

TEMAKI

Duck temaki

Bakat ankbröst, shisoblad, gurka, balsamico och rödlök /58

Salmon temaki

Marinerad lax, forellrom, avokado, gurka, shisoblad och wasabiaioli /58

Yasai temaki

Sommarkantareller, rödlök, västeråsgurka zucchini och friterad sparris /58

CHAMPAGNE

Egly-ouriet Brut

Tradition Grand Cru, Champagne/990

Perrier Jouet, Belle Epoque

2007/2500

Veuve Clicquot, Rose

/950

Jacquesson

Extra Brut Cuvée no 738/990

La Grand Dame

Brut 2004/2600

Krug

Brut Grande Cuvée/2800

G.H. Mumm

Cordon Rouge /120 / 690 / 1400

Veuve Clicquot

Ponsardin Brut, Frankrike /130 / 760 / 1520

Dom Pérignon

Vintage 2006/2600

Philipponnat

Blanc de Noirs/980

SAKE

Suehiro Yamahai

Junmai, Serveras Varm/5 cl 65

Dassai 39

Junmai Daiginjyo/ 5 cl 85

Hakkaisan

Junmai Ginjo/ 5 cl 85

Umeshu

Choya 3 years/ 5 cl 70

Dewazakura Omachi

Junmai Ginjo/ 5 cl 85

Yuzushu

/ 5 cl 70

VITT VIN

Toni

Soellner, Grüner Veltliner, Niederrösterreich, Österrike /120 / 470

Ein Zwei Dry

Riesling, Rheingau, Tyskland /118 / 465

Crémant de Loire Brut

/ 105 / 590

Ein zwei zero alkoholfri

Riesling, Rheingau, Tyskland/70 / 260

Life from stone

Sauvignon Blanc, Robertson, Sydafrika/130/510

Kuentz bas

Auxerrois, Alsace, Frankrike/135 / 530

Secret de Lunes

Viognier , Languedoc, Frankrike /110 / 440

Arobis En Paradis Vieilles Vignes

Chardonnay, Arbois, Frankrike/620

Martín Códax

Albariño, Galicien, Spanien /125 / 490

Boschendal Sommelier Selection

Chenin Blanc, Coastal region, Sydafrika /115 / 450

Cape Mentell

Sauvignon Blanc, Semillion, Margaret River, Australien / 490

Logan

Pinot Gris, , New South Wales, Orange , Australien /490

ROSÉ VIN

Loimer

Zweigelt, Pinot noir, Niederrösterreich, Österrike /118 / 465

Le Contessse

Pinot rosé , Proseco, Italien /105 / 590

Miradou

Carignan, Grenache Cinsault, Syrah, Provence, Frankrike /100 / 435

RÖTT VIN

Epica

Malbec, Uco Valley, Argentina /110 / 440

Cino Langhe Rosso 2014

Neviolo, Doleto, Barbera, Piemonte, Italien /115 /450

Mineral

Carignan, Grenache, DO Montsant, Spanien /120 / 470

Ghost Pines

Zinfandel, Kaliforninen, USA /520

Paracombe The Reuben 2012

Cab Sav, Malbec, Cab Franc, shiraz, Adelaide Hills, Australien / 135 / 530

Cloudy Bay

Pinot Noir, Marlborough, Nya Zeeland /595

Tabali Reserva Especial

Pinot Noir, Limari, Chile /135 / 530

20 barrels conu sur

Syrah, Limari Valley, Chile/620