smårätter

Ostron

Välj mellan: Ostron naturella , Ostron med vinegrette och koriander , Ostron eldat i sake och soja /28-39

Koleldad lax

Wasabiaioli, salsa på säsongens gröna /98

Marulkskind

Sojabrynt smör, champinjoner, jordärtskocka , örter /112

tartar

Kolgrillad ryggbiff, Löjrom, misomajonnäs, säsongen gröna och friterat rispapper /115

Calamari

Avokado, citrusfrukter, koriander /98

kammusslor

Matcha te, sjögräs, majonnäs, forellrom & örtsand /104

Tataki

Halstrad ryggbiff smaksatt med togerashi, tempurakrisp, soja- & mirinsirap, vitlök & gröna blad /108

Vårrullar med chilichutney

Fyllda med sojawokade grönsaker, svamp och groddar /96

Krispiga risbollar

Chili, koriander, shiitakesvamp, chilimajonnäs /90

DESSERT

Creme brulee

Smaksatt med ingefära och apelsin. Hallonsorbét /120

Chokladtart

Smaksatt med hasselnötter och espresso. Citrongräsglass och vaniljsås /125

" Banana split "

Banan i karamellsås, nötcrumble ,Yuzu -& sakeglass och eldad maräng /120

KVÄLLENS KAFFEGODIS

Kvällens godsak till kaffet/55

MAKIMONO (RULLAR)

spicy tuna/salmon/veggie

Tempurafriterad rulle med tonfisk/lax/veggie, gurka och gräslök. Japansk chilimajonnäs/98 / 185

French Connection

Bifftataki, färsk tryffel och säsongens picklade grönsaker /98 / 185

Secret garden

Säsongens grönsaker med het Bagna caudasås. Pinky rice /98 / 185

Crispie Crab

Friterad soft shell crab, färsk frukt och "picklat grönt" /190

Over the Rainbow

Sushi cake med kockens urval av fiskar och skaldjur ifrån dagens fångst. /190

MIX

NIGIRI MORIAWASE

Sushikockens val av nigiribitar 4/8/12 bitar /90/165/228

SASHIMI MORIAWASE

Sushikockens val av fiskfiléer 6/12 bitar /145 / 245

Chirashi Sushi

Ett urval av sushikockens fisk och skaldjur på en bädd av japanskt ris/170

Chirashi Sushi, Vegetarisk

Ett urval av grönsaker och tofu på en bädd av japanskt ris/170

COMBO MORIAWASE - för 2 personer

Sushikockens stora urval av kvällens bästa sushi och sashimibitar. För två personer./438

TEMAKI

Miso salmon

Eldad lax, yuzumiso, shisoblad, gurka och laxrom /58

Bagna Cauda

Säsongens grönsaker, shisoblad och het bagna Caudasås /58

Softshell crab

Friterad softshell crab, majonnäs, shisoblad, avokado och rödbetsgroddar /58

Pulled duck

Pulled duck, shisoblad, gochujangsås, picklad rödlök /58

CHAMPAGNE

Jacquesson

Extra Brut Cuvée no 738/1400

La Grand Dame

Brut 2004/2600

Krug

Brut Grande Cuvée/2800

G.H. Mumm

Cordon Rouge /120 / 690 / 1400

Veuve Clicquot

Ponsardin Brut, Frankrike /130 / 760 / 1520

Dom Pérignon

Vintage 2006/2600

Philipponnat

Blanc de Noirs/980

SAKE

Suehiro Yamahai

Junmai, Serveras Varm/5 cl 60

Dassai 39

Junmai Daiginjyo/ 5 cl 80

Hakkaisan

Junmai Ginjo/ 5 cl 80

Umeshu

Choya 3 years/ 5 cl 65

Dewazakura Omachi

Junmai Ginjo/ 5 cl 80

Yuzushu

/ 5 cl 65

VITT VIN

rabl

Grüner Veltliner, , Kamptal, Österrike /120 / 470

Ein Zwei Dry

Riesling, Rheingau, Tyskland /118 / 465

Crémant de Loire Brut

/ 105 / 590

Ein zwei zero alkoholfri

Riesling, Rheingau, Tyskland/67 / 260

Life from stone

Sauvignon Blanc, Robertson, Sydafrika/130/510

Kuentz bas - biodynamiskt

Auxerrois, Alsace, Frankrike/135 / 530

Secret de Lunes

Viognier , Languedoc, Frankrike /108 / 420

Arobis En Paradis Vieilles Vignes

Chardonnay, Arbois, Frankrike/620

Martín Códax

Albariño, Galicien, Spanien /125 / 490

Boschendal Sommelier Selection

Chenin Blanc, Coastal region, Sydafrika /115 / 450

Cape Mentell

Sauvignon Blanc, Semillion, Margaret River, Australien / 490

Logan

Pinot Gris, , New South Wales, Orange , Australien /490

Chevaliere - Eko

Chardonnay, Langedouc, Frankrike/105 / 400

ROSÉ VIN

Miradou

Carignan, Grenache Cinsault, Syrah, Provence, Frankrike /380

RÖTT VIN

Epica

Malbec, Uco Valley, Argentina /108 / 420

Cino Langhe Rosso 2014

Neviolo, Doleto, Barbera, Piemonte, Italien /115 /450

Mineral

Carignan, Grenache, DO Montsant, Spanien /120 / 470

Ghost Pines

Zinfandel, Kaliforninen, USA /520

Paracombe The Reuben 2012

Cab Sav, Malbec, Cab Franc, shiraz, Adelaide Hills, Australien / 135 / 530

Cloudy Bay

Pinot Noir, Marlborough, Nya Zeeland /595

Tabali Reserva Especial

Pinot Noir, Limari, Chile /135 / 530

20 barrels conu sur

Syrah, Limari Valley, Chile/620